0

Как испечь бисквитный торт с клубникой и персиками

Простой рецепт летнего торта с сезонными фруктами

Бисквитный пирог с клубникой

Бисквитный пирог с клубникой

Этот бисквит готовится по мотивам знаменитого английского торта «Виктория». Он прослаивается летними фруктами и воздушным кремом из сливочного сыра, сахарной пудры и сливок.

 

Если вам не удастся найти крем-сыр с абрикосовым вкусом, возьмите классический или любой другой фруктовый. Готовый пирог можно украсить свежими ягодами клубники и листиками мяты.

Бисквит с клубникой, персиками и сливочным сыром

Время приготовления:

  • 1.5 часа

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 120 г сахара
  • 120 г муки
  • 3-4 ст.л. клубничного джема
  • 150 г сливочного сыра с абрикосовым вкусом
  • 2-3 ст.л. сахарной пудры с ванилью
  • 2-3 ст.л. сливок
  • 1 большой спелый персик
  • Горсть клубники
  • Сахарная пудра – для посыпки

Способ приготовления:

  1. Взбить яичные желтки с 100 г сахара в светлый крем.
  2. Отдельно взбить белки в плотную пену, добавить 20 г сахара и взбить до мягких пиков.
  3. Аккуратно перемешать белки и желтки. Просеять сверху муку, перемешать движениями снизу вверх.
  4. Выложить тесто в форму 24 см, смазанную маслом и присыпанной мукой. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Остудить корж и разрезать пополам.
  5. Смазать нижний корж клубничным джемом.
  6. Сливочный сыр взбить венчиком вместе со сливками и сахарной пудрой.
  7. Распределить крем поверх джема, сверху разложить нарезанные фрукты.
  8. Накрыть вторым коржом и присыпать сахарной пудрой. Поставить в холодильник на 2 часа, чтобы бисквитный торт охладился.

admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *